一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6 克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5 倍多,比藕、胡萝卜高8 倍。一般成年人日需尼克酸量为17 毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10 分钟内血压就能降1100 多帕,1 小时后降2300 多帕。三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。四益病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。(据养生论坛)